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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料：酸菜，猪肉，肉的肉盐
，做法做法豆粉，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片 ，猪油

1 、将酸菜用水清洗一下控干水分 ，然后切成细丝备用 。

2、将猪肉切成丝
，加入适量盐
、豆粉 、鸡蛋清 、料酒抓匀码味 。

3、锅烧热加入适量菜油
，将肉丝下锅滑散 ，待肉丝变白以后捞起。

4、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒 、姜片，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘 
。

酸菜炒猪肉的家常做法

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、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2  、调味：干辣椒5个 、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙 。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用
。

4 、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉  ，八角 ，干辣椒爆香 。

5  、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝 ，放入洋葱，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽 ，盐调味，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟 ，即可出锅 。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰，小辣椒2个 。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时  ，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段，蒜切片 ，小辣椒切碎 。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香 ，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。